LA AGRICULTURA Y GANADERIA DEL NEOLITICO
Los seres humanos empezaron a domesticar animales como las ovejas, vacas y cabras de las cuales se obtenían leche, carne y la piel, así como también el cultivo de la tierra para conseguir alimentos como el trigo y la cebada, Así, se motivó el crecimiento exponencial de la actividad agrícola y, por lo tanto, la evolución económica y social de la especie, dejando así de ser nómadas y convirtiéndose en sedentarios y productores de sus propios alimentos.
La domesticación de animales, como consecuencia directa de la caza, junto con la agricultura, fue la primera manifestación del Neolítico. Tal y como demuestran los restos arqueológicos encontrados, ambas actividades se desarrollaron por primera vez en la zona conocida como Creciente Fértil hacia el año 9000 a.C. C. Para evitar la destrucción de las manadas, los cazadores del Neolítico comenzaron a elegir sus presas en función del sexo y la edad de los animales. Esta caza controlada se sumó más tarde a la costumbre de perseguir al ganado y confinarlo en contenedores cerrados. Así se consiguió comer carne durante mucho tiempo sin depender de la caza.
El primer animal domesticado para la alimentación fue la cabra. Los restos encontrados en Irán e Irak evidencian que las cabras que vivían en los poblados del Neolítico, Desde el comienzo de la ganadería, los pastores prehistóricos seleccionaron individuos más pequeños y dóciles para tratar con las hembras, separando así a las hembras domésticas de los machos grandes y libres. Esta costumbre, que se repetirá con el resto de especies del hogar (incluidas las verduras), hace que, con el tiempo, las cabras domesticadas acabaran convirtiéndose en una especie diferente a la que conocemos hoy en día.
Lo más resaltante de la agricultura fue la aparición de importantes novedades respecto a las técnicas de plantación y recolección o el aumento notable de niveles productivos. En las cuales destacan técnicas como el pulido y afilado de piedra, como herramienta de tratamiento de la tierra, la creación de pequeños molinos de prensado de cereal y el almacenaje de los alimentos. Estas prácticas, además de promover la creación de nuevos instrumentos y objetos. Al transportar semillas y frutos de un lugar a otro, los humanos se convirtieron en un medio improvisado de transporte para criar propagar diferentes plantas. Las primeras semillas e ser cultivadas fueron el trigo y la cebada mencionadas anteriormente, dos tipos de cereales abundantes y muy nutritivos que requieren pocos cuidados en las regiones al Norte de Mesopotamia y en Turquía.
Posteriormente, se añadirían a la lista de especies autóctonas nuevos cereales, como la avena, el centeno y el mijo, así como diversas legumbres, como las lentejas y los guisantes. Se cree que durante las primeras etapas del Neolítico prevaleció la agricultura itinerante: después de limpiar un área, el suelo se quemaba para eliminar las malas hierbas, y cuando el suelo se agotaba, se creaba uno nuevo. Con el tiempo, los agricultores del Neolítico descubrieron y aplicaron mejoras al sistema agrícola que les permitieron aumentar significativamente la producción de alimentos y abandonar la agricultura genética.
El desarrollo de una economía productora provocó auges demográficos, obligó a la colonización de nuevas áreas (por ejemplo, permitió la expansión neolítica en Europa) y provocó cambios en la organización social. De esta forma, además de abogar por la sedentarización y establecer asentamientos estables.
REFERENCIAS:
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